微波爐與光波爐有什麼區別?

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--Eva 2009年9月24日 (四) 09:23 (CST)

問題具體描述:微波爐與光波爐有什麼區別?微波爐與光波爐哪個好?


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介紹

光波爐和普通微波爐的區別:

  • 加熱方式的區別
    • 微波爐是利用磁控管加熱的,這個叫磁控管的電子管是個微波發生器,它能產生每秒鐘振動頻率為24.5億次的微波。這種肉眼看不見的微波,能穿透食物達5cm深,並使食物中的水分子也隨之運動,劇烈的運動產生了大量的熱能,於是食物「煮」熟了。
    • 光波爐又叫光波微波爐,是通過遠紅外發熱原理加熱的,在接通電源后爐內的紅外線組件可在數秒內產生600℃-700℃的高溫(電磁爐最高溫度300℃)然後通過進口聚能反光材料,將所有光能聚結在一起,並反射至爐面板上,從而達到烹飪食物的目的。
  • 對人體的影響不同:
    • 微波爐對人體有輻射。微波爐是微波輻射,對身體有害。
    • 紅外線光波爐發出的紅外線光對人體有輔助理療作用。光波爐的原理是石英管發熱+風扇的熱循環,沒有輻射,健康環保,而且烹飪的食物美味健康,孕婦和孩子可以放心食用。
  • 成本上的區別:
    • 微波爐使用的銅管成本稍稍便宜。
    • 光波爐使用的光波管成本只比銅管或者石英管增加幾元錢。
  • 用途上的區別:
    • 微波爐裝食物的容器必須用絕緣材料製成。
    • 光波爐不挑鍋具,有炒菜,蒸,燉,煲,煮飯,熱奶,殺菌,取暖,除濕,防潮等多種功能。

補充

  • 加熱后食物的特點不同:
    • 微波爐加熱后食物容易燙傷人。微波爐因其內部的燒烤管普遍使用銅管或者石英管,銅管在加熱以後很難冷卻,容易導致燙傷。
    • 光波爐不會烤焦食物,而且能保證食物色澤。的燒烤管由石英管或者銅管換成了鹵素管(即光波管),能夠迅速產生高溫高熱,冷卻速度也快,加熱效率更高,而且不會烤焦,從而保證食物色澤。
  • 加熱要求使用的器皿不同。用微波爐消毒,無論是加熱食物還是消毒物品,都不能選擇金屬器皿,包括鑲有金邊、銀邊的碗碟。
  • 光波管在微波爐技術上使用非常普遍,紅外線光波爐兼容了微波爐的功能。
  • 光波爐的耗電量:7升——1000W、12升——1300W,做一餐飯,在半小時到一個小時之間,耗電0.5-1度。

提示

  • 剛開始用光波爐的時候,建議不要走開,看到食物顏色轉深,立刻提起把手,切斷電源。
  • 如果用微波爐加熱金屬碗盛的食物,金屬的微波透射性不好,自身微波損耗大且會反射微波,甚至會出現打火現象,非常危險。
  • 忌用光波爐加熱密封的罐裝、袋裝食品,這容易造成密封品爆炸破裂,但特殊標明的微波食品除外。
  • 加熱食物的時候,為防止水分蒸發,在裝食物的容器上加上保鮮膜,應刺上一些小孔。
  • 忌用光波爐油炸食品。油炸食品一般要求緩緩加熱進行,而光波和微波加熱速度都很快,容易發生危險。
  • 禁止用香蕉水、汽油以及硬質的布或毛刷擦洗。這樣會破壞漆層,導致爐腔生鏽。
  • 烹飪冷凍食品,要先解凍。解凍時應注意:
    • 使用微波低功率檔,使之均勻解凍;
    • 對一些厚薄不一的食品,在解凍到一半時,為防止某部分煮熟,可先停止解凍,用鋁箔紙將薄處包好,再繼續解凍;
    • 一次解凍的食品不宜太多,也不宜太厚,肉類食品的厚度最好不超過3厘米,其它食品的厚度不超過5至7厘米。

注意

  • 當爐內溫度達到預設溫度,電機自動停機,當溫度下降,電機自己開始工作。
  • 蒸食物,最重要是蓋上錫紙或者用廚寶,在食物表面加蓋覆蓋。這樣就是蒸。另外需要在下層放一小碟子水,或者在爐子裡面撒一點水,增加水分。
  • 烤食品時,快糊了的時候會有很多煙。
  • 光波爐的清洗:很容易清洗,底座和玻璃是分開的,做完飯,等玻璃缸冷卻后,拿出來清洗,很簡單。
    • 投機取巧的方法:玻璃缸底墊一層錫紙,燒烤的油滴在錫紙上,用過,把錫紙拿出來扔掉,當然不太環保。
  • 爐頭不要用水沖洗,因為電機就在爐頭裡面,用乾淨濕抹布擦拭即可。
  • 光波爐的燈泡一般3年壽命,廠家可以保修一年,時間長了,整個爐體老化,最好還是換新的比較安全。
  • 那個連臂的好處在於不用拿起鍋蓋,比較省力。清洗和分體的一樣。不過爐頭不要用水沖洗,因為電機就在爐頭裡面,用乾淨濕抹布擦拭即可。

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