女性如何滋陰,滋陰養顏的食物有哪些?

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--銀鳶 2010年6月10日 (四) 13:02 (CST)

問題具體描述:

女性如何滋陰,滋陰養顏的食物有哪些?

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女性滋陰養顏,以食補為主,要以溫熱為主,如食用糯米、狗肉、羊肉、大棗、桂圓、芝麻、韭菜等,少吃冷飲、海鮮等寒性食物。可多吃些堅果類食物,如核桃仁、榛子、松子、栗子等。煮粥熬湯可以加一些沙參、黃芪、麥冬,但量不需要很多,因為畢竟是食補而非藥補。

忌吃或少吃:荸薺、柿子、生蘿蔔、生黃瓜、生地瓜、西瓜、甜瓜、洋蔥、辣椒、芥菜、丁香、茴香、胡椒、薄荷、蓴菜、菊花、鹽、醬、白酒及香菸等。

滋陰養顏的食物

蛋類

  • 雞蛋:雞蛋中所含的營養物質相當豐富。含蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B1、維生素B2、鈣、鐵、維生素D等。雞蛋黃中含有一定量的磷脂,進入人體中的磷脂所分離出來的膽鹼,具有防止皮膚衰老,使皮膚光滑美艷的作用。雞蛋中還含有較豐富的鐵,100克雞蛋黃含鐵150毫克,鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顏面泛出紅潤之美,離不開鐵元素,如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血,使人的臉色萎黃,皮膚也失去了美的光澤。
  • 鴨蛋:鴨蛋也有護膚、美膚作用,其美容作用略差於雞蛋。鴨蛋含有蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質。中醫藥學認為,鴨蛋味甘、性涼,有滋陰、清肺、豐肌、澤膚等作用。若常食鴨蛋1個、銀耳10克、冰糖20克燉製的鴨蛋羹,有滋陰降火、潤肺美膚的功效。製法是,將銀耳水發,洗淨,加清水,文火煮至爛熟;打入鴨蛋,加入冰糖,再用旺火煮至鴨蛋熟透即成。鴨蛋性偏涼,不如雞蛋性平,故脾陽不足、寒濕下痢者不宜服。
  • 鵪鶉蛋:鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋,有較好的護膚、美膚作用。鵪鶉蛋含蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維生素A、維生素B2、維生素 B1、維生素D、鐵、磷、鈣等營養物質。中醫藥學認為,鵪鶉蛋味甘、性平,有補血益氣、強身健腦、豐肌澤膚等功效。鵪鶉蛋對貧血、營養不良、神經衰弱、月經不調、高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調補作用;對有貧血、月經不調的女性,其調補、養顏、美膚功用尤為顯著。

海鮮魚類

  • 乾貝:又稱江珧柱。性平味甘咸,能補腎滋陰,故腎陰虛者宜常食之。
  • 海參: 延續衰老,消除疲勞,提高免疫力,海洋偉哥,補血調經 海參體內的精氨酸含量很高,號稱精氨酸大富翁。
  • 鱸魚:又稱花鱸、鱸子魚。性平味甘,既能補脾胃,又可補肝腎,益筋骨。
  • 海參:可補腎益精、滋陰壯陽。富含碘、鋅等微量元素。能參與調節代謝,降低血脂。所含的粘蛋白質及其它多糖成分有降脂抗凝、促進造血功能、延緩衰老、滋養肌膚、修補組織等作用。
  • :能工巧匠補腎壯陽、通乳排毒。富含蛋白質、脂類、礦物質、維生素,鈣、磷尤其豐富,是壯骨佳品,蝦肉的提取物中還含有免疫增強物質。

果類:

  • 栗子:性溫味甘,除有補脾健胃作用外,更有補腎壯腰之功,對腎虛腰痛者,最宜食用。
  • 枸杞子:性平味甘,具有補腎養肝、益精明目、壯筋骨、除腰痛,久服能益壽延年等功用。尤其是中年女性腎虛之人,食之最宜。
  • 山楂:健脾化痰味酸甘,性微溫。健脾,化痰,活血化淤,利尿。注意:不宜空腹不宜,脾胃虛弱、腸胃功能不好者不宜。蛀牙者不宜多吃,會損害牙齒琺瑯質。
  • 紅棗:味甘性溫、歸脾胃經,有補中益氣、養血安神。
  • 蓮子:清心醒脾,補脾止瀉,養心安神明目、補中養神,健脾補胃,止瀉固精,益腎澀精止帶,滋補元氣。
  • 桑葚 :滋補強壯、養心益智、補血滋陰,生津止渴,可以提高人體免疫力,具有延緩衰老,美容養顏的功效。

藥材類:

  • 何首烏:有補肝腎、益精血的作用,歷代醫家均用之於腎虛之人。凡是腎虛之人頭髮早白,或腰膝軟弱、筋骨酸痛,或男子遺精,女子帶下者,食之皆宜。
  • 山藥:性平味甘,為中醫「上品」之藥,具有補肺、健脾作用,能益腎填精。凡腎虛之人,宜常食之。
  • 芡實:具有補腎固精、補脾除濕功能。含澱粉、維生素及礦物質。
  • 肉桂:功效:活血化淤,味辛,性大熱。發汗解熱,止痛,活血化淤,增強血液循環,增強消化功能。注意:孕婦慎用此外,口乾舌燥、夜間盜汗、月經過多者慎用。
  • 冬蟲草:性質平和,平衡陰陽,不寒不熱,固本培元,又補腎養肝,適合肝腎陰虛的人士食用。
  • 花膠:既滋陰腎又養顏,多吃能精神奕奕,面色紅潤,豐富的蛋白質能使皮膚有彈性,最適合女士食用。菜餚推介:花膠燜冬菇。
  • 淮山:益氣養陰,補脾肺腎,固精止帶。
  • 枸杞;補腎益精,養肝明目,補血安神,生津止渴,潤肺止咳。
  • 川貝:川貝性微寒,味苦、甘,有潤肺化痰、散結除熱等功效。

滋陰養顏食譜

  • 羊乳山藥羹
    • 原料:羊乳500克,山藥30克,白糖適量。
    • 做法:將山藥炒至微黃,碾成細末。將羊乳煮沸,加入山藥末和少量白糖,稍煮即成。
    • 功效:益氣滋陰,潤胃補腎。
    • 保健應用:分早晚分服,溫熱食用。可用於耳鳴,頭暈,腰腿酸軟,小便短黃,口渴,乾嘔,反胃等症的輔助食療。
  • 烏雞蟲草湯
    • 原料:烏骨雞肉200克,冬蟲夏草10克,淮山藥30克,精鹽適量
    • 做法:烏雞、淮山藥切塊,與冬蟲夏草一同人鍋,加水適量,先用武火煮沸,轉用文火燉至雞肉熟爛,加精鹽調味即成。
    • 功效:益氣養陰。
  • 川貝雪梨湯
    • 原料:川貝母15克,雪梨2個,豬肺60克,冰糖適量。
    • 做法:將雪梨洗淨,去皮、核,切塊;豬肺切片,放入沸水中焯一下,撈出過涼;冰糖搗成碎末,備用。砂鍋內加水適量,放人川貝母、豬肺片,大火燒沸,改用文火煎30分鐘,加入雪梨塊,再煎lO分鐘,投入冰糖即成。每日1劑,連服10~15天。
    • 功效:川貝母性微寒,味苦、甘,有潤肺化痰、散結除熱等功效,適用於治療陰虛火盛、痰熱鬱結等症。雪梨性涼,味甘、微酸,有生津止渴、寬胸除煩、滋陰降火、瀉熱化痰、潤肺止咳之功。豬肺有補肺、止咳、定喘諸功效。
  • 百合紅棗粥
    • 原料:江米30克勤克儉,百合9克,紅棗10枚,白糖適量。
    • 製作:先將百合用開水泡一次,以除去一部分苦味。江米淘淨,和百合、紅棗用文火緩熬成粥,加 白糖適量即成。
    • 功效:特別適合女性朋友。江米甘平,能益氣止汗 百合甘苦微寒,能清熱安神,治虛火、利二便。輔以紅棗 甘溫,養心補血安神。對植物神經紊亂、更年期綜合症、有 清虛火、安心神、治失眠之療效
    • 用法:一日服2次,溫熱服。
  • 雪耳燉木瓜
    • 材料:雪耳25克、木瓜一個,南杏、北杏、冰糖
    • 作法:先將雪耳25克用清水浸透發開,再用清水漂洗乾淨,備用。接著將木瓜一個削去皮,去籽,用清水洗乾淨,切成小塊狀。然後將南、北杏各20克去衣,用清水洗乾淨,連同以上備用材料一齊放入燉盅內,加入適量冰糖,放入適量滾開水,蓋上燉盅蓋,放入鍋內,隔水燉至軟爛入味,即可食用。
    • 養陰潤肺,使皮膚得到滋潤,保持皮膚幼嫩,防止皺紋過早出現。
  • 雪蛤蓮子紅棗雞湯
    • 原料:雪蛤膏19克、蓮子57克、紅棗(去核)12顆、雞(沒生過蛋的小母雞)1隻、姜4片、清水15碗、鹽適量
    • 做法:雞去除內臟,洗淨,切半,汆燙,備用。雪蛤膏用清水侵至膨脹,挑淨污垢,洗淨,汆燙。紅棗及蓮子洗淨。將清水煮沸,把所有材料放入煲內,先用大火煮20分鐘,再改用小火熬煮2小時,下鹽調味,即可享用
    • 功效:雞能補元氣,雪蛤膏補腎、補肺、養顏,紅棗健脾化痰。此湯飲對養顏、潤膚有顯著的功效。
  • 山萸肉粥
    • 原料:山萸肉15克,粳米60克,白糖適量。
    • 製作工藝:先將山萸肉洗淨,去核,與粳米同入沙鍋煮粥,待粥將熟時,加入白糖,稍煮即成。
    • 服法:早晚各食1次。
    • 功效:補益肝腎,澀精斂汗。
    • 應用:肝腎不足之頭暈目眩,耳鳴腰酸,遺精,遺尿,虛汗不止,腎虛帶下,小便頻數。
    • 注意事項:3-5天為1療程,疾病完全治癒後,即可停服,或再間斷食用一段時期,以鞏固療效。發熱及小便淋澀者不宜食用。

  • 天門冬粥
    • 原料:天門冬15-20克,粳米60克,冰糖適量。
    • 製作工藝:先煎天門冬取濃縮汁,去渣,入粳米煮粥,沸後加入冰糖適量,再煮溶化。
    • 服法:早晚各食1次。
    • 功效:滋陰潤肺,生津止咳。
    • 應用:腎陰不足,陰虛內熱,津少口乾;肺陰虛有熱,乾咳少痰或無痰,痰中帶血,以及午後低熱、夜間盜汗的肺結核患者。
    • 注意事項:3-5天為1療程,隔3日再服。虛寒腹痛、外感風寒咳嗽者不宜服用。
  • 枸杞肉絲
    • 原料:枸杞100克,瘦豬肉500克,竹筍100克,豬油30克,食鹽、白糖、料酒、麻油、干澱粉、味精、醬油各適量。
    • 製作工藝:將瘦豬肉洗淨,去筋膜,切成2寸長的絲,青筍切成同樣長的絲,枸杞洗淨待用。炒鍋加豬油燒熱,肉絲、筍絲同時下鍋,烹入料酒,加入白糖、醬油、鹽、味精攪勻,投入枸杞,翻炒幾下,淋入麻油,起鍋即成。
    • 服法:佐餐食,作菜餚。
    • 功效:滋陰補腎,健身明目。
    • 應用:體虛乏力,神疲,腎虛目眩,視物模糊,陽萎,腰痛等。也可作強身益壽之用。
  • 育陰滋腎湯
    • 材料:冬蟲草、霍山石斛、白芍、山萸肉各15克,桑椹子、女貞子、旱蓮草、熟地各25克。
    • 煲法:清水4碗煎至1碗。
    • 功效:冬蟲草既滋腎又補肝,加上霍山石斛、白芍、桑椹子、山萸肉等都是滋陰的中藥,最適合陰虛人士補肝腎之用。

說明.gif說明:本頁下方的外鏈中有更多滋陰養顏的食譜。

補充

女人飲食四不

  • 不要過多攝入脂肪 一般來說,女性要控制總熱量的攝入,減少脂肪攝入量,少吃油炸食品,以防超重和肥胖。脂肪的攝入量標準應為總熱能的20%至25%,但目前很多女性已超過30%。如果脂肪攝入過多,則容易導致脂質過氧化物增加,使活動耐力降低,影響工作效率。
  • 不要減少維生素 維生素本身並不產生熱能,但它們是維持生理功能的重要成分,特別是與腦和神經代謝有關的維生素,如維生素B1、維生素B6等。這類維生素在糙米、全麥、苜蓿中含量較豐富,因此日常膳食中糧食不宜太精。另外,抗氧化營養素如β胡蘿蔔素、維生素C、維生素E,有利於提高工作效率,各種新鮮蔬菜和水果中其含量尤為豐富。由於現代女性工作繁忙,飲食中的維生素營養常被忽略,故不妨用一些維生素補充劑,來保證維生素的均衡水平。
  • 不可忽視礦物質的供給 女性在月經期,伴隨著血紅細胞的丟失還會丟失許多鐵、鈣和鋅等礦物質。因此,在月經期和月經後,女性應多攝入一些鈣、鎂、鋅和鐵,以提高腦力勞動的效率,可多飲牛奶、豆奶或豆漿等。
  • 不要忽視胺基酸的供給 現代女性中不少人是腦力勞動者,因此營養腦神經的胺基酸供給要充足。腦組織中的游離胺基酸含量以谷氨酸為最高,其次是牛磺酸,再就是天門冬氨酸。豆類、芝麻等含谷氨酸及天門冬氨酸較豐富,應適當多吃。

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