西餐喝咖啡有什麼講究?請介紹一下咖啡文化。

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--M1oCoO 2009年10月28日 (三) 10:19 (CST)

問題具體描述:

西餐喝咖啡有什麼講究?怎樣加糖和奶?咖啡文化又指的是什麼?

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介紹

吃西餐時,喝咖啡有些地方很講究,內容如下:

  • 拿咖啡杯時,用拇指和食指捏住杯把兒,再將杯子端起。
  • 在餐後飲用的咖啡,一般都用袖珍型的杯子盛出。這種杯子的杯耳較小,手指無法穿出去。
  • 給咖啡加糖時,砂糖可用咖啡匙舀取,直接加入杯內;也可先用糖夾子把方糖夾在咖啡碟的近身一側,再用咖啡匙把方糖加在杯子裡。
  • 咖啡匙是專門用來攪咖啡的,飲用咖啡時應當把它取出來。不再用咖啡匙舀著咖啡一匙一匙地慢慢喝,也不要用咖啡匙來搗碎杯中的方糖。
  • 剛剛煮好的咖啡太熱,可以用咖啡匙在杯中輕輕攪拌使之冷卻,或者等待其自然冷卻,然後再飲用。
  • 盛放咖啡的杯碟都是特製的。它們應當放在飲用者的正面或者右側,杯耳應指向右方。飲咖啡時,可以用右手拿著咖啡的杯耳,左手輕輕托著咖啡碟,慢慢地移向嘴邊輕啜。
  • 有時飲咖啡可以吃一些點心,飲咖啡時應當放下點心,吃點心時則放下咖啡杯。

咖啡的味道有濃淡之分,以正式的咖啡杯的份量最剛好,普通喝咖啡以80-100cc為適量。若想連續喝三、四杯,就要將咖啡的濃度沖淡,或加入大量的牛奶,而在糖份的調配上也不妨多些變化,使咖啡更具美味。

  • 先喝一口冷水,讓口腔完成清潔。
  • 喝咖啡請趁熱,因為咖啡中的單寧酸很容易在冷卻的過程中起變化,使口味變酸,影響咖啡的風味。
  • 喝一口「黑咖啡」,先趁熱喝一口不加糖與奶精的「黑咖啡」,感受一下咖啡在未施脂粉前的風味。然後加入適量的糖,再喝一口,最後再加入奶精。
  • 正式開始喝咖啡之前,先喝一口冰水,冰水能幫助咖啡味道鮮明地浮現出來,讓舌頭上的每一顆味蕾都充分做好感受咖啡美味的準備。
  • 適量的飲用,咖啡中含有咖啡因,所以要適量的喝哦!

補充

歐洲咖啡文化

在歐洲,咖啡文化可以說是一種很成熟的文化形式了,從咖啡進入這塊大陸,到歐洲第一家咖啡館的出現,咖啡文化以極其迅猛的速度發展著,顯示了極為旺盛的生命活力。

  • 奧地利:在維也納,咖啡與音樂、華爾茲舞並稱「維也納三寶」,可見咖啡文化的意義深遠。
  • 義大利:義大利人對咖啡情有獨鍾,咖啡已經成為他們生活中最基本和最重要的因素了。在起床後,義大利人要做的第一件事就是馬上煮上一杯咖啡。不論男女,幾乎從早到晚咖啡杯不離手。
  • 法國:法國人喝咖啡講究的不是咖啡本身的品質和味道,而注重飲用咖啡的環境和情調,表現出來的是優雅的情趣、浪漫的格調和詩情畫意般的境界,就像羅浮宮中那些精美動人的藝術作品一般。

美國的咖啡文化

美國人喝咖啡隨意而為,無所顧忌,沒有歐洲人的情調,沒有阿拉伯人的講究,喝得自由,喝得舒適,喝出自我和超脫。

美國是世界上咖啡消耗量最大的國家,美國人幾乎時時處處都在喝咖啡,不論在家裡、學校、辦公室、公共場合,還是其他任何地方,咖啡的香氣隨處可聞。

提醒

  • 不要用手指穿過杯耳再端杯子。
  • 不要直接用糖夾子或手把方糖放入杯內,這樣可能會使咖啡濺出,從而弄髒衣服或檯布。
  • 不要用咖啡匙舀著咖啡一匙一匙地慢慢喝,也不要用咖啡匙來搗碎杯中的方糖。
  • 不要用嘴試圖去把咖啡吹涼,這是很不文雅的動作。
  • 不宜滿把握杯、大口吞咽、俯首去就咖啡杯。
  • 喝咖啡時,不要發出聲響。
  • 添加咖啡時,不要把咖啡杯從咖啡碟中拿起來。
  • 不要一手端著咖啡杯,一手拿著點心,吃一口喝一口地交替進行。

相關視頻

  • 優酷視頻:咖啡的禮儀

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